我市食药监局召开食品生产加工小作坊监管工作会议

为切实做好我市食品生产加工小作坊监管工作，提升监管水平，市食药监局于11月2日召开食品生产加工小作坊监管工作会议。食药监局有关负责同志、市区及丽岗、良光、同庆等镇百余家生产加工小作坊的负责人参加了会议。

会上，市食品药品监督管理局在作坊的原料购进、环境卫生、生产环节、加工程序、成品储藏等方面提出了具体要求，并要求作坊业主要切实履行食品安全第一责任人的职责，对购进原料、辅料、食品添加剂的来源以及食品销售数量要有完整的台账记录，并妥善保存，做到来源可查，销量清楚；在投入生产前应严格检查，不得使用霉变的原材料进行生产，对生产加工设备每次使用前及使用后均要进行清洗消毒，防止残物变质等。 

会上，食药监局副局长姚国林还就食品安全的相关法律法规向与会的食品小作坊业主进行了解读，重点讲解了食品生产加工违法责任与刑事责任的相关知识。

食药监局局长陈土飞在会上强调指出，食品安全关系着广大人民群众身体健康和生命安全，关系着经济健康发展和社会和谐稳定。他要求作坊业主要保持良好的食品生产经营条件、定期维修维护设备设施、定期对环境卫生进行清理、记录进货和销售情况、索取原材料生产厂家的资质证明文件、保证从业人员良好健康状态；要严格对各生产工艺环节进行把关，及时消除食品生产安全隐患，将食品安全意识提到新的高度，确保食品质量安全。                                         

通讯员：张译尹  赖国武/责编：林海清